El mundo de la gastronomía nacional ha sido víctima de un gran revuelo debido a las recientes noticias sobre el pastel de choclo, un plato típico, siendo nombrado como el mejor guiso del mundo. Este reconocimiento toma en cuenta variedades como el escondidinho brasileño y la parmigiana alla napoletana italiana, pero invita al público a probar la sabrosa delicia con moderación.
La preparación básica de un pastel de choclo incluye maíz, leche, carne y verduras sofritas con una textura suave pero aún llena de sabor. Sin embargo, algunos ingredientes adicionales pueden contribuir al sabor pero no sin elevar los niveles calóricos.
Un platillo promedio puede contener hasta 400 calorías en una sola porción. Sin embargo, las personas tienden a exceder estas recomendaciones fácilmente cuando se trata de platos tan deliciosos como este. Además del riesgo potencial para personas diabéticas debido al contenido naturalmente alto en azúcares que se encuentran en el maíz.
En contraste con otros países reconocidos por su buen comer; El listado fue publicado por la prestigiosa guía gastronómica llamada Taste Atlas y comprende 50 platos diversos que se destacan mundialmente.
Es importante tener presente que los consumidores no deben prolongar consumo dentro 2 días máximo antes experimentar cambios organolépticos indeseables . Si bien podemos deleitarnos degustando maravillas culinarias nacionales durante todo el año; También aparece mencionado en este listado otro platillo conocido como: «pastel de jaiba».
La Universidad Andrés Bello, Concepción opina sobre el nombramiento del pastel de choclo como mejor guiso del mundo realizado por el Taste Atlas. Es una excelente manera de poner nuestra gastronomía en el mapa estando presente en este listado culinario y valida la increíble calidad de nuestros platillos típicos. Sin embargo, esta atención reciente debería invitar a las personas a disfrutar esta comida con moderación y cuidado en cuanto al tamaño de las porciones ingeridas para mantener un estado nutricional óptimo.
