El Ministerio de Salud ha confirmado el hallazgo de la bacteria Listeria Monocytogenes en el queso mantecoso laminado de la marca La Rotunda Ltda. Este patógeno puede representar un peligro para grupos específicos como embarazadas, bebés, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas.
Durante una fiscalización realizada en la Región de Valparaíso, se encontró la presencia de esta bacteria en un envase de 300 gramos de queso mantecoso. El producto tenía fecha de elaboración el 20 de abril del 2023 y fecha de vencimiento el 20 de agosto del mismo año. El número del lote es T43000323.
En respuesta a esto, las autoridades sanitarias han prohibido el funcionamiento de la planta y han ordenado retirar todos los productos afectados del mercado con el objetivo principal de evitar que la población esté expuesta al producto contaminado.
La Listeria monocytogenes puede contaminar los alimentos y es resistente tanto a la refrigeración como a la congelación. Además, esta bacteria es responsable causante de una enfermedad llamada listeriosis en humanos. Aunque la mayoría no desarrolla síntomas graves al consumir alimentos con esta bacteria, hay ciertos grupos que podrían verse afectados en mayor medida presentando desde cuadros gastrointestinales leves hasta fiebre, dolores musculares severos e incluso septicemia o meningitis.
Las poblaciones más vulnerables ante esta bacteria son las embarazadas (pudiendo provocar abortos o partos prematuros), los recién nacidos, los adultos mayores y aquellos pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos como cáncer, trasplantes de órganos, hemodiálisis o VIH/SIDA.
Este incidente refuerza la importancia de mantener y fortalecer los controles sanitarios en la producción y distribución de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria de todos los consumidores.
